Истура од круши
Груши -грутки
Истура од круши е еден од пијалоците што бара многу трпеливост. Овошјето на круши се невообичаено полека со оглед на нивната арома, затоа што ова треба да се внесе најмалку една година.Истото, во стаклен сад, поплавување треба да се одложи пред првото дегустација. Само две години подоцна, Истура од круши ќе се здобијат со соодветен вкус и арома.
Состојки:
- Круша - 1 кг,
- Шеќер - 0.5 кг,
- Алкохол 70% - 1L.
Дополнително: каранфилче, цимет, суво грозје, мед лимон.
Подготовка:
Производство Основи од круши Започнуваме со подготовка на мала количина сок од лимон. На пример миризливи, сочни, зрели круши. „Омилен“, „Камишловка“ и итн. сорти, не секогаш најубавите, но со карактеристична арома, многу мека, но не и обоени - уредно, чисти, исечени на мали парчиња - сребрен или пластичен нож! Без да ги отстраните семето гнезда, поставете ги крушите во стаклена тегла, веднаш испрскајте ги со сок од лимон. Сребрениот нож и сокот од лимон спречуваат затемнување на овошјето. Потоа додадете алкохол и шеќер. Стави на топло и светло место (мин. за еден месец). Од време на време ја тресеме теглата.
По исцедување, одвојување на добиената тинктура и филтер. Ако шеќерот не беше додаден порано, сега овошјето, по филтрирањето, се истураат со чаша врела вода и пополнете го со шеќер поставени настрана за 1-2 недели. После тоа, филтрирајте ги и комбинирајте ги двете тинктури. Поради заматеност, поднесувањето треба да се пополни 2-3 пати, дури и ако се чини дека е апсолутно транспарентно. Истурените шишиња се издвојуваат за една година (по можност!) на темно и ладно место.
Неопходен и пожелен додаток на истура од круши е Каранфил, Доволно 5-10 парчиња за презентираните пропорции. Можеме да додадеме и стап цимет и ванила, И заменете го шеќерот Душо - Подобро линден или багрем. Ако одбравме слатки круши, заспивањето шеќер може да биде излишен, иако во овој случај вреди да се додадат 2-3 лажици мед или 5-10 g. суво грозје. Исто така додавајќи мала количина на лимон или портокалова кожа (со ОК.1/3 од фетусот) нема да наштети.
Алтернативни методи:
Алкохолот може успешно да се замени со ракија, коњак или виски. За да го забрзате екстракцијата на арома, можете да крушате, заедно со шеќерен сируп, да се загреете 5-15 минути., Не доведувајќи до вриење, и само топло комбинирајте се со алкохол.
Поплавување од дуња
Чернивал Роуан
.
