Чернивал
Како да се направи џем од херниополит
Повеќето од нас сè уште мора да го запомнат вкусот на домашниот џем, кој баба го третираше во детството. Ако го промашиме овој вкус, можеме да го подготвиме џемот самостојно, бидејќи, спротивно на заедничкото мислење, ова е многу едноставна задача.Добриот џем треба да има конзистентност близу до џем, но со видливи цели плодови. Како резултат, подготовката на џем трае помалку време од подготовката на џем. Jamем, исто така, не треба да додава адитиви за желе, затоа што не треба да биде густа и густа како џем, но потребна е употреба на голема количина шеќер, во тој случај да изврши конзервативна улога.
Изборот на овошје
Малите овошја се најдобро прилагодени за џем, не премногу слатко и не премногу кисело. Затоа, црна пепел (арониум) е совршена за оваа улога ако пред употребата е малку искрена или собрана по првите, есенски мразови. Инаку, нејзината адстрингентност може да го уништи вкусот на целиот џем.
Овие вредни плодови содржат огромна количина на вредни хранливи материи и се препорачуваат за разни болести. Се препорачува црно-опуштена планинска пепел да се користат луѓе со срцеви заболувања и кардиоваскуларен систем, како и со премногу високо ниво на холестерол. Аронија има корисен ефект врз видот и има својства на чистење на телото на токсините. И бидејќи свежото овошје е тешко да се користи заради одличен пациент, џем ќе биде одличен начин да се воведе црна пепел во дневна диета.
Подготовка на џем
Само здрави, недопрени и зрели плодови се погодни за џем. По чистењето од лисјата и стебленцата, тие брзо ги мијат (мекото овошје не толерираат долго натопување) и го оставаат на сито за сушење. Во исто време, во широк, низок, изработен од не`рѓосувачки челик, тавата се загрева со вода со шеќер (според пропорциите) и се подготвува прилично густ, леплив сируп.
Во шеќерен сируп, ги пополнуваме подготвените овошја и готвиме сè околу 10 минути., Отстранување на формираната пена од површината. Потоа го намалуваме гасот и целата смеса полека готви следните 10-20 минути., Да се осигураме дека џемот не се држи до дното на тавата.
Не треба да мешате џем со лажица - ова може да доведе до оштетување на плодовите, и ние се обидуваме само да нежно ја тресеме тавата.
После ова време, ја отстрануваме тавата од огнот и издвоиме настрана. Да се олади 2-3 часа. Кога џемот се олади, повторно го готвиме за време на. 20-30 минути, на тивок оган и повторно оставете да се излади. Потоа, за последен пат, ставете ја тавата на шпоретот и гответе на тивок оган добро. 10-20 минути. Во оваа фаза, плодовите треба да го пополнат целиот волумен на сируп.
За да ја проверите подготвеноста на џем, само ставете малку течност на чинија. Ако капката не се шири на страните, можеме да го завршиме џем за готвење. Ние го префрламе топол џем во чисти, суви стаклени тегли и цврсто се затвораме. За да се спречи џемот во стаклена тегла, потребно е да се чува во просторијата на собна температура.
Пропорции
Во кулинарската литература се наоѓаат различни пропорции на поврзување на овошје и шеќер, но најчесто се користат препораките подолу:
- 1 кг овошје
- 1-2 кг шеќер
- 1 чаша вода
Овој основен состав може дополнително да се надополни со други плодови (на пример. јаболка или круши), овошен сок (на пример. Јаболко), зачини (кора од лимон, цимет, шеќер од ванила), како и намалување или зголемување на количината на шеќер, во зависност од индивидуалните преференции.
Подготвени Чернивал Најдобро има вкус, во комбинација со свежо, подмачкано масло, леб, но може подеднакво добро да послужи како комплемент за млечни коктели, сладолед, десерти, креми и колачи.
За неа, ве молам, со помош на вашата социјална мрежа и ако имате нешто да додадете, Задолжително
