Вино од цреши

Содржина

Цреша од цреша дома

Цреша од цреша дома

Црешите припаѓаат на плодовите од кои се добива одлично вино. Не само добро ферментиран, а исто така има и убава, длабока боја и исклучителен вкус. Црешите можат успешно да се поврзат со други овошја, примајќи оригинални композиции за вкус.Овие се, како по правило, црвени вина што можеме да ги готвиме како суви, слатки или десерт. Како и секој екстракт од овошје, содржете состојки што се многу корисни за нашето тело, освен ако, се разбира, добро -квалитетно вино и не пијте во умерени количини. Во цреша вино, можете да најдете, меѓу другото, органски киселини, танини и витамини (C, PP, B). Во мала количина, тоа влијае на болести на кардиоваскуларниот систем, како и на бубрезите и срцето.

Подготвителна работа и алатки

Пред да започнеме да правиме вино, треба да ги зачувате потребните јадења и додатоци што ќе ја олеснат нашата работа. Покрај тоа, тие треба да бидат во можност да ги користат просториите, првиот е прилично топол (18-22⁰C), во кој ќе се случи првата фаза од подготовката на вино, втората е малку поладна (10-12⁰C), каде што Виното може полека да зрее и да ја стекне соодветната тврдина. Подготвителниот процес ќе бара: уреди за отстранување на коски, стаклени тегли со капаци и цевки за ферментација, гумено црево за акумулирање на вино, печат, уреди за мерење на алкохол, киселост и температура на виното, како и инка, сито и чиста, бела материја за филтрирање. Соодветниот квасец со вино е исто така потребен што е одговорен за правилниот тек на ферментација. Постојат квасец специјално дизајниран за подготовка на вино, и во никој случај не може да се замени со други (на пример., пекарница), бидејќи во овој случај не треба да сметате на соодветна ферментација и добро вино. Нивните соеви мора да бидат избрани за видот на вино што сакаме да го добиеме. Малку поразлично се препорачуваат за слатки, а за суви вина. Квасецот обично е достапен во пакувањето, на кое има опис на толку намалената материја за сок од облекување.

Тоа е важно и од што се прават садовите што се користат во процесот на подготовка на вино. Не се препорачува да се користат садови од материјали кои лесно ја апсорбираат влагата и реагираат со органски киселини (на пример., дрво, леано железо, цинк). Врз основа на ова, за време на подготовката на вино од цреши, се користат стаклени контејнери или евентуално изработени од кисел метал.

Подготовка на овошје

Црешите за подготовка на вино, како и сите други плодови, треба внимателно да се изберат. Мислењето е дека секој овошен отпад е погоден за оваа намена, бидејќи пациентите или мувлосаните плодови сигурно ќе имаат негативен ефект врз вкусот и квалитетот на произведениот пијалок. Виното може да не се исфрли, ќе се разбие и ќе се влоши. Покрај тоа, патогениот, опстојува во сок, може да доведе до инфекција на цела серија вино, поради што веќе не е погоден за употреба.

За да подготвите вино од цреши, подобро е да изберете овошје со темна, силна и длабока боја (на пример., Цреша е кисела, или обична цреша), која на крајот ќе добие убава, светла боја, пијалок. Исто така, вреди да се има предвид дека слатките сорти не треба да додаваат толку шеќер како кисела. Подготвените овошја треба да се отстранат во петиолите, да се исплакнат и да се отстранат коските. Оваа постапка е важна во подготовката на цреша вино, од Коските на овие овошја содржат сино -киселина доста штетна за здравјето. Коските не се само штетни за нашето здравје, туку можат да и дадат и посебен вкус на бадемовата планина.

Подготовка на цреша

Подготвени овошја, веќе без коски, здроби и остави во стаклен сад неколку дена (2-3). Капакот на капацитетот мора да биде затворен (на пример., газа) од непоканети гости во форма на овошни мушички. После неколку дена, потребно е внимателно да се стиснат бобинки внимателно за да се добие густ сок од нив. За понатамошни фази на подготовка на вино, неопходно е да се разреди добиениот сок од цреша со вода, да се додаде шеќер и квасец.

Пропорциите на индивидуалните компоненти зависат од многу фактори, вклучувајќи ја и содржината на шеќер и киселоста на сокот, како и видот на вино што сакаме да го добиеме. На пример, за десерт вино, 1 литар сок ја разреди белешката. 0,75 вода со додавање на 250-320 g. шеќер (во зависност од тврдината). Ние го разредуваме виното послаби малку повеќе, силно - помалку. Да се утврдат параметрите (на пример., киселоста) кантарион, соодветните уреди за мерење ќе бидат при рака. Ние врзуваме сè со квасец и влеваме во стаклено шише, затворајќи со посебен капак со цевка цевка.

Првата, бурната фаза на ферментација е без неуспех и брзо. Обично трае неколку недели, по што виното треба да се напрега и повторно да се стави за понатамошно, посмирена ферментација, која трае неколку месеци. Кога меурчињата во цевката за ферментација веќе престануваат да се појавуваат, ова е знак. Виното во оваа фаза треба да се разјасни, и целата нечистотија и пад на дното на дното. Во овој случај, виното мора внимателно да се постигне од цилиндерот (обидувајќи се да не го закачувате седиментот), да се напрега и да се прелива во подготвени шишиња, во кои веќе може да смират, на пример, во подрумот.

Минималното време потребно за да се добие добро вино е приближно 1 година, но, се разбира, можете да задржите многу подолго, што ќе ви овозможи да го добиете најдобриот квалитет на вкусот.

Овошни мешавини

Виното од цреша може да се подготви, веднаш штом цреша, и со додавање на други плодови. Во овој случај, како правила, потребно е само додавање на лимонска киселина го регулира нивото на киселост на кантарион. Овошјето што ги надополнува црешите, во мешана грешка, може да биде различно. На пример, Да се добие суви вина, Како додаток е боровинки, Слатки вина - BlackBerry и мала количина на црна црна, и Десер вино може дополнително да се надополни со други различни овошја, како на пример.: малини, сливи, јагоди или црна старешина.

Забелешка

Наведените фази и состојки за подготовка на вино содржат општи информации, бидејќи процесот е сложен и продолжен. Затоа, пред да започнете со работа, вреди да се занимавате со тематска публикација, содржи детален опис на специфични видови на работа поврзани со подготовка на вино од цреши и исто така доста точни пропорции, и состојките потребни за да се добие пијалок со одличен квалитет.

Можете исто така од овошје и бобинки наведени како додаток за вино од цреша, подготовка и индивидуално, не помалку вкусни пијалоци.