Видови кафе: опис на сорти, методи за подготовка на вкусно кафе

Содржина

Главните сорти
Сорти на кафе што се користи во производството
Елитни сорти
Подготвен пијалок
Млечни пијалоци
Кафе со разни адитиви

Во куќите за кафе можете да најдете кафе за секој вкус. Менито на институции изобилува со разни имиња. Некои сорти кафе се дури и непознати за едноставна личност.

Главните сорти

Не е ни чудо што кафето е изедначено со златото. Ова е најдобриот производ за продажба по маслото. Се одгледува во 65 земји. Речиси половина од целото кафе расте во Бразил.

Сите видови кафе се поделени на два главни типа: Арабика и стабилни. Од првиот вид жито, пијалокот е мек, заситен, од вториот со лесна горчина. Робуста содржи повеќе кофеин од Арабица. Обично, се користат и двата вида кафе. Практично нема чиста арабика или робуста. Најпопуларниот дел од кафето е 6 делови од Арабица и една робуста.

Арабица е околу 70% од производството на кафе во светот. За подготовка на килограм од готовиот производ, ќе бидат потребни околу 5 кг зелени зрна.

Робуста е помалку вредна. Ова кафе има слаба арома и вкус. Не се користи како моносор. Тоа е додадено во Арабица. Тоа му дава на пијалокот поголема тврдина и пријатна горчина. Малите и несакани зрна на Робуста одат во производство на растворливо кафе.

Сорти на кафе што се користи во производството

Највредно е сортата Арабика - Бразилскиот бурбон Сантос. Може да се најде во монотони и во елитни мешавини. Варениот пијалок има нежен вкус со лесна сладост и горчина. Има малку кисел вкус.

Марагојп е исто така одгледуван во Бразил. Плодовите на дрвото се големи. Ако ги приготвувате, можете да добиете миризлив пијалок со мала киселина и сладост.

Една од најдобрите сорти на колумбиско кафе е Меделин. Зрна од оваа сорта се ароматични, мазни, сјајни.

Пијалок од колумбија Екселсо има кисел вкус и овошна-жолта арома.

Елитни сорти

Елитните сорти на кафе се разликуваат со необичен вкус и арома. Тие се ретки и прилично скапи. Најпопуларните сорти вклучуваат:

Јамајка Сина Муанти. Зрна зрна има необична сенка. Тие се сино-туркиза. Готовиот пијалок има миризба на ореви. Главната маса ја купува Јапонија.
Копирај Лувак. Оваа разновидност на кафе во Индонезија се произведува. Локалниот глодар е вклучен во неговото производство. Се храни со зрели плодови кафе, откако ќе се извлечат движењата на дебелото црево делумно варените зрна кафе, пржени, смачкани. Оваа сорта е во голема побарувачка меѓу гурманите.
Стара Јава. Ова е најразлична старосна зрна. За да се добие 6 години, во посебни услови, се чуваат зрели зрна. Готовиот пијалок е невообичаено густ и миризлив.

Но, ова е далеку од целиот список на сорти на кафе. Има само околу 40 видови на самиот свет на дрвјата.

Подготвен пијалок

Во кафето можете да уживате во следниве видови на готово кафе:

Еспресо. Ако го преведете името на пијалокот од италијански јазик на руски јазик, ќе испаднете „под печатот“. Еспресо се подготвува само со машини за кафе. Под голем притисок од зрна од средно мелење, се добива екстракт од кафе. За да се добие еден дел од еспресо, неопходно е да се земе само 40-50 мл вода на 10-20 g во прав на 10-20 g. Овој пијалок е најинтензивен. Стандардната големина на порцијата е 35 g. Карактеристична карактеристика на пијалокот е светло -кафеава пена. Постојат неколку опции за правење еспресо кафе: со додавање на млеко, цимет или сол.
Допио. Ова е еден вид еспресо кафе со метод на подготовка. Допио е двоен дел од пијалокот.
Ристрето. Овој пијалок е исто така од машина за кафе. Тоа е варијација на еспресо. Пијалокот е црн, силен, заситен, подгответе се за 15 секунди. Во овој случај, потребни се само 15-20 мл ладна вода за 10 g зрна зрна.
Лунго. Овој вид варено кафе има голем волумен на вода. За време на подготовката на жито од големо зрно мелење во количина од 10 g, се истура 50 ml вода. Вари 30 секунди. Лунго содржи голема количина на кофеин, има малку горчина.
Кортадо. Се заснова на еспресо. Топлото млеко се додава во готовиот пијалок. Има нежен вкус и арома. Тој е многу популарен во Латинска Америка, Шпанија и Португалија. Во овие земји наутро тие дефинитивно ќе пијат еспресо, а по ручекот само Кортадо.
Американ. Ова се најстариот не силно кафе. За време на подготовката на Америка, 180-190 мл топла вода се истура во 30-40 мл еспресо. Водата може да се земе од кафе машина и едноставен чајник. Постојат неколку видови на Американ. Америко додава ладна вода и мраз на Иса. И во долга црна боја, топла вода се пренесува низ зрната зрна. Ова ви овозможува да постигнете пена за кафе. Таков пијалок е најпосакуван да пие во Австралија и Нов Зеланд. Пијте црвен АИ се троши по непроспиена ноќ. Во овој случај, кафето подготвено со употреба на филтерот се додава на еспресо. Во разни кафими, можете да најдете различни имиња на американското црвено АИ. Во Канада и САД се нарекува - „шут во темница“.
Романо. Постојат многу видови кафе и начини да ги подготвите. Некои од нив изгледаат малку необични. Нестандарден вкус на романо пијалоци додадени парчиња лимон. Кафето се здобива со необична киселина и арома.
Кафе на исток. Ррешењето на овој пијалок беше измислен во ера кога некое лице не користеше машини за кафе. Процесот на подготовка беше спроведен на топол песок или сол. Варено кафе во Турците. За пијалокот, само висок степен на мелење жито.
Ладен бру. Ова е метод за подготовка на ладно кафе. Зрната се инсистира долго време во топла вода или се вари на класичен начин, а потоа брзо се ладат.

Исто така, млеко, шлаг, млечна пена, коњак, мед и многу други производи можат да додадат различни видови кафе.

Млечни пијалоци

Размислете какви видови кафе се со додавање на млеко или крем:

Капучино. Жители на Италија, користете го овој пијалок само наутро. За подготовка на еден дел, потребна е 1 дел од еспресото, потребна е иста количина на топло млеко и млечна пена. Италијанците сметаат дека е лошо прво да јадат пена. Тој е дизајниран да ја одржува температурата на пијалокот долго време.
Лате. Италијански збор лате на руски значи млеко. Готвењето е прилично едноставно. Во 180-200 мл шлаг млеко, треба да се истури 30 мл еспресо. Можете да го пиете попладне. Содржи мала количина кофеин, така што нема да предизвика несоница.
Лате Макиато. Ова е мешавина од лате и капучино. Во 150-160 мл шлаг млеко, се додава 30 мл еспресо. Украсете со млечна пена одозгора. Послужете пијалок во стакло стакло, така што гостинот може да види чисти слоеви.
Мачато. Ова е дел од еспресо со лажица млечна пена. Пред употреба, не треба да го мешате пијалокот.
Кон Пан. Во овој случај, еспресото е исто така украсено со крем, но во овој случај можете да промешате кафе. На врвот пијалокот е нужно украсен со цимет. Честопати пијалокот се служи како десерт, обично се нуди печење на него.
Дневник. За да го подготвите овој пијалок, треба да се придржувате до точниот дел. Рецептот е прилично едноставен. Прво, еден дел од кафето се истура во висока чаша, по половина од млекото, иста количина крем. Промешајте ги слоевите не е дозволено.
Марохонино. За да го подготвите прво, треба да го уверите еспресото, откако ќе додадете шлаг млеко на него. На врвот на пијалокот е украсен со какао-прав. Стандардниот дел е 120-150 g.
Стакло. Ова е еден вид ладно кафе. Прво подгответе миризлив пијалок, изладете го, а потоа додадете топка сладолед. На врвот се украсени со чоколади струготини. Овој вид кафе се препорачува да се пие во летни врели денови.

Кафето може да се подготви и со крем. Дел од еспресо се истура во длабоко стакло, откако ќе се постави голем дел од шлаг крем. Снегот -бел облак е украсен со зачини, чоколадо и ореви.

Кафето е во витмиан или во нов како топли летни денови. Прво, тие ставаат мраз во чаша, а потоа истурете го не слатко кафе, додадете кондензирано млеко, млеко и шлаг.

Кафе со разни адитиви

Сега да обрнеме внимание на сите видови на ароматично кафе со адитиви и нивниот опис:

Мокачино. Ова е една од сортите на лате. За време на готвењето, чоколадото се додава на тоа. Може да се користи какао во прав, рендан производ или чоколаден сируп. Подгответе го не само со црно чоколадо, туку и со бело. Послужете пијалок во про transparentирна чаша за да можете да размислите за слоеви. Првиот е еспресо, вториот е млеко, третиот е шлаг. Горниот слој е украсен со меринг, чоколадни струготини или парчиња белшало.
РАФ. Овој пијалок беше измислен во 1996 година. Гостин по име Рафаел влезе во московската кафуле и побара заедно да ги победи еспресо, крем и сируп. После тоа, тие честопати нарачуваа пијалок нарекувајќи го „како Рафу“. Како резултат, тој беше поедноставен на РАФ. Во кафето можете да најдете верзија на лаванда, орев и ванила на Рафа.
Кокочино. Пијалокот е т.н. се должи на фактот дека вклучува сируп од кокос. Оваа опција е погодна само за loversубителите на кокос. За време на подготовката на пијалокот, млекото и кокосовиот сируп се додаваат за класично еспресо.
Рамно бело. Ова е двоен дел од еспресо и млеко.
Торе. Преведено од италијански Торе значи кула. Пијалокот се нарекува така заради фактот дека високата пена ја украсува одозгора. Има густа структура се издигнува над чаша 1,5-2 см.
Афого. Овој пијалок е густ. Таа честопати е шлаканица како десерт. За да го готват, тие ставаат мал дел од сладолед во широка чаша, истурете црно кафе на врвот, додадете шлаг, украсено со кора од кора од портокал и чипови со чоколади.
Корето. Малку алкохол се додава на еспресо или Американо. За да го направите пијалокот сладок, ставете лажичка мед или шеќер од трска. Како алкохол, алкохол, овошна ракија или самбуци обично се користат како алкохол. Во земји со ладна клима, се додаваат виски, коњак, па дури и вотка. Обично, 20 ml алкохол се користи по дел од еспресо.
Ирски. Во овој случај, кремот и алкохолот се додаваат на вареното кафе. Разни топинг додаваат слатко за да го направите слатко.

Откако ги видовте сите видови пијалоци за кафе и методи за нивно подготовка, можеме да заклучиме дека зрната кафе може навистина да го диверзифицира животот. Ако користите една разновидност на зготвено кафе на ден, тогаш да пробате сè ќе трае околу еден месец. Можете да го готвите секој рецепт дома, главната работа е да имате кафе машина или производител на кафе дома.

Го споделите на социјалните медиуми. мрежи

Слични