Пијалоци за кафе: видови, имиња, состав и нивниот опис
Содржина
Секоја втора личност не може да го замисли својот живот без шолја кафе наутро. Арома за будење, пријатен и малку горчлив вкус, па се повикува. Денес, пијалоците за кафе се служат во која било институција. Некои од нив се лесно да се готват сами дома. За да го направите ова, треба да ги знаете карактеристиките на подготовката на одреден пијалок, нивната класификација, што е разликата во составот и да ги имате потребните уреди за кафе.
Карактеристики на кафе
За многу луѓе, утрото започнува со кафе. Исто така, без овој пијалок, деловни состаноци, романтични датуми и пријателски прошетки не се прават без овој пијалок.
Денес се појави нова мода - повеќето кафулиња припаѓаат на специфичен „бран на кафе“. Овој термин е воведен за да се потенцираат историските фази во однос на појавата и развојот на новата индустрија. Првиот бран се карактеризира со масовен развој на кафето релативно низок квалитет. Малкумина обрнуваа внимание на пијалокот, предност беше дадена на растворливо кафе, кое се нарекува Нескафе и Максвел. Вториот бран е поврзан со доаѓањето и проширувањето на Старбакс. Нивната главна идеја беше дека процесот на потрошувачка треба да донесе вистинско задоволство. Во овој момент, почнаа да се појавуваат адитиви и сирупи.
На почетокот на 21 век, дојде третиот бран. Неговата главна карактеристика е дека кафето не е обичен пијалок, неговата подготовка е вистинска уметност. Од исто време, почнаа да се појавуваат натпревари за приготвување пијалок. Цената на квалитетни зрна нагло се зголеми за 3-4 пати. Ова е потврда дека луѓето имаат интерес не само во кафето, туку и самите куќи за кафе. Списокот на имиња и асортиманот на кафе започна да се шири дека стана тешко да се разликуваат.
Постои класификација на пијалоци: Според методот на подготовка, по вид на пржење и по вкус (состав).
Типови во зависност од методот на добивање
Во зависност од методот на готвење, се случува:
- жито;
- земја;
- растворлив.
Вториот, пак, е поделен на прав, сублимирана и грануларна.
Релативно неодамна се појави пијалок Миликано, кој комбинира земја и растворлив. Благодарение на новите технологии во гранули од растворливи зрна, беше можно да се постави зрното на земјата Арабица. Ова овозможи да се поедностави и забрза процесот на готвење, но таков пијалок има изразена арома и вкус.
Монорантни и различни мешавини на кафе се претставени на пазарот. Моноранс се фокусираше на тесен сегмент на пазарот. Подгответе се во специјални куќи за кафе и ресторани, каде што се занимаваат со развој на пијалоци за авторски права со мешање на разни видови кафе. Мешавини (мешавини) може да се најдат при широк пристап. Тие се погодни за независна подготовка на пијалок дома, на работа, во кафе.
Видови зрна кафе
Вкусот на пијалокот директно зависи од степенот на печење. Класификација по вид на пржење (опис):
Почетно печење
Најслабото кафе. Овој метод е погоден за зрна со висока состојба, бидејќи ви овозможува целосно да ја зачувате природната арома и вкус на пијалокот. Бојата на зрната е нерамна светло-кафеава. Церените имаат мали пукнатини, површината нема сјај, мат, има лесна арома.
Слаба пржена
Со такво пржење, бојата станува се заситена, силна. Киселото е слабо почувствувано. Зрната се лесна карамела, пукнатините се поголеми, бојата е рамномерна. Слабите печени се вообичаени во САД и Скандинавија.
Просечно печење
Многу вообичаен начин на Медитеранот. Обично се користи за да се добие мешавина за еспресо. Бојата на зрната е заситена кафеава. Тврдината на таков пијалок е многу повисока, а киселоста практично не се чувствува.
Силно пржење
Разликата во кафето е во тоа што зрната добиваат темно кафеава сенка, имаат големи пукнатини, путер. Киселоста воопшто не се чувствува, се појавува пријатен мирис на карамела. Пијалокот е многу силен.
Еспресо е основа за добивање пијалок
Многу добро познати рецепти за готвење се засноваат на еспресо. Ова е концентрирано црно кафе, кое е подготвено во специјални уреди. Името „Кафе еспресо“ означува неколку важни точки. Како прво, се однесува на методот на подготовка. Пијалокот има богат вкус, кој се појавува на следниов начин: По 7-8 g добро пржени зрна, водата е дозволена под висок притисок. Температурата на водата треба да биде околу 95 степени. Подготвениот пијалок има волумен од 30-35 мл.
Тврдината еспресо е исто така различна, може да се прилагоди со додавање на различни количини вода или повеќе мелено кафе. Постојат многу видови на еспресо: Допио, Ристрето, Американ, Лунго. Асортиманот на кафе во кафулиња и куќи за кафе е доста обемен.
Видови, состав на пијалоци за кафе и нивниот опис
Постојат огромен број видови на пијалоци за кафе и кафе, сите не можат да бидат наведени. Толку голем асортиман се должи на многу оценки зрна.
Само што ги разбравте сите видови кафе, ќе мора да го изберете вистинскиот, што ќе одговара на личните преференции по вкус, арома и тврдина. Кои видови кафе постојат по име? Во куќите за кафе можете да најдете многу имиња на кафе. Некои имиња можеби не се познати.
Вистинските машини за кафе знаат како се нарекува овој или оној топол пијалок. Но понекогаш е тешко за една обична личност да разликува едно кафе од друго. Willе ги анализираме видовите пијалоци за кафе:
- Еспресо. Ова е името на кафето без млеко. Едно од популарното црно кафе. Служи како основа за подготовка на разни пијалоци. За готвење се користат кафе и зрно силно пржење. Пијалок од млечна пена се служи во чаша 30-35 мл. За да имате униформа вкус, треба да измешате пена.
- Еспресо со шлаг крем се служи по јадењето. Тие го пијат брзо за да не се олади, во неколку голтки. Најлесно кафе во подготовка.
- Американ. Ова е еден вид на еспресо пијалок за кафе. Се разредува со вода: 30 ml еспресо е 90-120 ml топла вода. Пијалокот задржува богат вкус, но станува не толку силен. Можете да додадете крем. Кафето на кремот е дури и помеко.
- Допио. Кафето без млеко го избираат оние кои не одговараат на обемот на стандарден дел од еспресо. Допио има двоен волумен. Честопати можете да го најдете името „Двоен еспресо“. Не го истегнувајте процесот на кафетирање долго време, обидувајќи се да го проширите задоволството. Многу вкусно кога е жешко, така што нема потреба да му дозволите да се олади.
- Лунго. Ова е нешто помеѓу еспресо и американски. 60 ml вода со вода за 8 g зрна зрна. Овој пијалок има друго име-американски во-италијански.
- Романо. Овој вид има исти карактеристики како и вообичаеното еспресо. Но, овие видови имаат разлики. Романо оди со парче лимон во форма на додаток. Послужете без шеќер. Исто така, не е вообичаено да се пие со десерт. Друго име еспресо во римски.
- Ристрето. Е најсилниот вид на сечење кафе. Постојат 7 g земја зрна на 25 ml течност. Се служи на крајот од оброкот. Покрај тоа, треба да оди чаша ладна вода. Ова ќе ги измие рецепторите за вкус за да го зголемат вкусот и аромата.
- Лате. Ова е пијалок кафе од еспресо и млеко. Когда Коаф Сваритьсс (40 мл) а негово долвавлют Ровно СТОЛЕНО СТОЛЕЛьКо же Молока, Которороеро Предллллллвальн Нушнонхон Нагрцло 60. Истата количина млеко е шлаг со спар и се додава на кафето. Ако сакате, можете да додадете сируп. Може да биде кафе со чоколадо, орев, кремаст. Резултатот е вистински десерт кој има лесна арома.
- Лате Мачато. Млеко кафе е слично на лате. Разликата во кафето е во тоа што друга секвенца на пополнување чаша треба да биде транспарентна. Во овој случај, прво истурете млеко, додадете пена и само тогаш истурете го еспресото. Кафето одозгора изгледа многу убаво. Пијте преку слама. Слоевите не можат да се мешаат.
- Капучино. Добро познатото име на пијалокот за кафе. Состојките се слични на лате. Но, поголемиот дел од млекото е претепано. Убава капа од пена излегува одозгора. Кафето со шлаг е вкусно. Попрска е со чипови со чоколади на врвот, можете да додадете сируп, цимет. Вклучоците се прават на пена.
Можете исто така да најдете други видови кафе во куќи за кафе:
- Коп Пана (Венск). Еспресо е подготвен од 2 порции, додадете 50 ml шлаг крем, попрскана со чоколадо, морско оревче. Послужете во голема чаша. Ќе се спушти како десерт. Тоа е зимски пијалок.
- Афого. Друга опција за десерт. За разлика од Пан, ова е летен коктел. Неколку топки за сладолед се ставаат во широка чаша и експрес. Како комплемент, чипови чипови, шлаг крем се соодветни.
- Фрап. Млеко кафе што помага да се освежи во топло време, оживува. Додадете мраз и млеко.
- Кафе редовно. Слично на еспресо и Американо. Исто така наречено капе кафе. Се разликува во методот на подготовка.
- Погледнете. Таканареченото охрабрувачко и освежувачко, на кои се додаваат додадени топки. Можете да посипете со чоколадо.
- Моко (Мокачино). Основата ја презема еспресо со крем. Додадете загреано млеко, кое е претепано однапред. Кафето со пена е попрскано со чоколадо.
- Ирски. Подготвени врз основа на еспресо. Заедно со крем, ирско виски или коњак се додава на него.
Списокот на имиња не завршува тука.
Табелата на популарни пијалоци за кафе и како е составот на кафето:
| Име | Соединение |
| Капучино | Еспресо Млеко Шлаг млеко Рендано чоколадо |
| Лате | Еспресо Двоен дел од млеко Шлаг крем Сируп (по избор) |
| Во Виенски | Еспресо Шлаг крем Рендано чоколадо |
| Американ | Еспресо Вода |
| Мачато | Еспресо Шлаг колиби |
| Стакло | Еспресо Сладолед Рендано чоколадо |
| Ристровто | Еспресо Двојна доза на кофеин |
| Романо | Еспресо Сок од лимон |
| Лунго | Еспресо Минималната количина на кофеин |
| Допио | Двоен дел од еспресо |
Техника за подготовка
Денес, за подготовка на заживувачки пијалок, покрај класичните Турци, кои се појавија во 5 век, користете подобрени уреди кои се разликуваат едни од други во принципот на дејствување.
Популарните техники вклучуваат:
- Француски печат. Ви овозможува да готвите кафе за 45 секунди. Истиот уред е шлаг со млеко.
- Кафемат. Се користи за правење мелено кафе.
- Машина за кафе. Благодарение на изградената мелница за кафе, жито кафе може да се подготви. Ги зачувува корисни материи на состојките.
- Мелница за кафе. Може да биде рачен и електричен. Лесно е да се користи дома.
- Стомна. Потребно е да се победи млекото.
- За мешалка и шејкер се неопходни за да се мешаат компонентите на кафето.
- Печатач. Ви овозможува да направите цртежи, потписи.
Бариста Користете други оригинални уреди:
- Kemex е напреден вид кафе производител;
- Чистач - јапонска иновација.
Списокот може да се надополни со други оригинални и нови уреди. За домашно готвење, само земете производител на кафе или машина за кафе.
Како што можете да видите, има огромен број видови кафе и имиња. Секој има разлика во карактеристиките на подготовката и уникатниот состав. Секој може лесно да подготви пијалок дома. Треба да го знаете списокот на потребни состојки за секоја разновидност на пијалоци за кафе и постапката за додавање на истите.
