Колку кофеин во природно и растворливо кафе
Содржина
Кафето е омилен пијалок на луѓе од различни делови на светот. Но, за неговата безбедна употреба, треба да имате идеја дали има кофеин во кафето, колку кофеинот е содржан во растворливо кафе и колку во Custard.
За тоничката супстанција
Кофеинот (C8H10N4O2) е алкалоид содржан во некои растенија, вклучително и во плодовите на кафето. Растенијата произведуваат супстанција со цел да се заштитат од штетници и за поактивен процес на опрашување.
Кофеинот во составот на кафето има стимулативен ефект врз човечките органи и системи:
- Централен нервен систем;
- срце;
- крвни садови;
- го регулира нивото на гликоза.
Во процесот на складирање на зрна (до 7 години), процентот на содржина на кофеин не се менува, а со пржење - се зголемува.
Видови на пијалок за брзо кука
Лице кое сака кафе, но има прекршувања во нормалното функционирање на телото или се плаши да му наштети на здравјето, знае дека зрната содржат кофеин.
Кофеман има избор: пијалак свежо сецкани зрна, пие растворлив пијалок или изберете производ прогласен од производителот како кафе, без кофеин. Секоја опција ја содржи оваа супстанција, но процентот на содржина на кофеин во природно и растворливо кафе е различен.
Се случува растворлив пијалок:
- прав ("црта на спреј");
- во гранули ("црта на спреј");
- сублимирана („Фрисис Драи“).
За неговото производство, главно се користат неконтролирани зрна на робусни. Оваа разновидност на кафе се карактеризира со висока содржина на кофеин (до 3,2%) и може брзо да се раствори за време на процесот на екстракција.
Процентот на содржина на кофеин во кафето во Арабица - околу 0,6. Употребата на методите на производство вклучува губење на дел од алкалоидот и екстрактот. Затоа, ако ги земете плодовите на Арабица за да создадете растворлив производ, по спроведувањето на сите процеси на производство, ништо нема да остане во зрната.
Производствени технологии
Зрна од кои се прави растворлив пијалок, минуваат многу процеси на обработка: пржење, мелење, истурање на врела вода, испарување на влага. Тие пржени суровини околу 15 минути- 2 часа се распределуваат на други процеси.
Постојат два начина да се напие: „Спреј црта“ и „Дреи за замрзнување“. Првото жито е дехидрирано со испарување, а добиениот екстракт е испрскан. Значи, прашокот е подготвен.
Технологијата Фриез Драи е помодерна, таа ги вклучува истите фази на производство. Но, во последната фаза, екстрактот е замрзнат. Влегува во тапанот, разладен до t -60 ° со бавен поток. Честички го обвиваат механизмот во процесот на неговата ротација, влагата се извлекува и суровините се испрскаат во форма на мали пирамиди.
Како резултат на обработката, производот што содржи кофеин:
- има помалку од 1/4 од оригиналните суровини;
- ги губи природните својства;
- Го губи својот вкус и арома.
Со цел да се направи прав попривлечен за потрошувачите, производителите додаваат разни адитиви (природни или вештачки). Ова се случува во фазата на пакет.
Понекогаш за време на производство на растворлив производ, производителите ја користат школка од бобинки од кафе, така што процентот на содржина на гликоза се зголемува во готовиот пијалок. Природниот шеќер содржи само пулпа.
Со цел растворливо кафе да има карактеристичен мирис за пијалок, производот е збогатен со масла за кафе (масло за кафе). Есенцијални масла се добиваат помеѓу процесот на пржење на суровини и подготовка на врела вода. Аромата се собира, одзема и се враќа во идниот пијалок. Количината на есенцијално масло е мала, но доволно е да се добие арома. Додадено и масло кога пакувањето.
Постои друга технологија. Неговата суштина е да воведе микроскопски честички на пржено зрно зрно во гранулот на растворлив производ. Процентот на содржина на кофеин во такво растворливо кафе се зголемува, исто така се појавува поизразен вкус.
Дали има кофеин во растворливо кафе
Во чаша растворливо кафе, околу 60 мг алкалоид, и во средната чаша пијалок од месо - 80.
Два грама сублимирано растворливо кафе содржат 60-100 мг кофеин. И колку кофеинот ќе стане во растворливо кафе со зголемување на неговата количина за 1 лажичка. Содржината на алкалоидот исто така ќе расте и ќе достигне исти 80 мг како и во природно.
За оние кои не се подготвени да се негираат задоволство да пијат шолја кафе, но тие сакаат да го заштитат телото од негативните ефекти на алкалоидот, подобро е да пијат свежов пијалок од зрната арабика на екстрактот од екстрактот на темно пржење.
Кафето не треба да се донесе до вриење и, згора на тоа, да зоврие неколку пати, за да се избегне зголемено ослободување на безбедноста во вода. Дел од таков пијалок ќе содржи околу 50 мг алкалоид.
Но, во мали количини (од 150 до 300 мг на ден), кофеинот е корисен. Оваа количина на алкалоид ќе добие личност со пиење 3-4 чаши мелено кафе или 2 растворливи кругови.
Максималната дозволена доза е 400 мг.
Меѓу позитивните постапки на алкалоидот, кога влегувате во телото, се забележува:
- енергичност;
- зголемување на тонот;
- Развој на серотонин, хормон, кој позитивно влијае на емоционалната состојба на една личност;
- превенција на онкологија;
- Превенција на главоболки;
- Антиоксидантно дејство.
Главната работа не е да се надмине дозата и фреквенцијата на употреба. Инаку, кофеинот може да наштети и да предизвика:
- зависност и зависност;
- замор;
- алергии;
- дефекти во функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и кардиоваскуларниот систем;
- намалување на заштитните својства на телото.
Пијте без алкалоид
На пазарот има пијалок, прогласен за декодеризиран. За неговото производство, зрната кафе се става во раствор што лежи со плодовите на природниот алкалоид. Како резултат, останува кофеинот во кафето, но во волумен не повеќе од 2%. Хемикалиите содржани во раствор за натопување можат да бидат поштетни за здравјето отколку кофеинот.
Можете да го минимизирате процентот на содржина на алкалоид во пијалокот со додавање на лимон. Исто така е можно да се намали концентрацијата на супстанцијата со додавање млеко или крем.
За тоа дали има кофеин во кафето, укажуваат податоците добиени од истражувачите и дитетелозите. Ако, според медицински причини, контраиндицирано е лицето да користи кофеин, од кој било засилен пијалок што ја содржи оваа супстанција, треба да одбиете. Со цел употребата на кафе да донесе само радост и корист, вреди да се даде предност на прашок или сублимизиран производ, туку со земја, да се подготви и пие правилно во скромни количини.
Со цел да приготвите зрна зрна, потребно е малку повеќе време отколку да го растворите готовиот производ во врела вода, но треба да се направи за вашето здравје, физичко и ментално.
