Земјоделско кафе: кои се највкусните и најдобрите сорти (марки) на мелено кафе
Содржина
Кафето е популарен пијалок кој е пијан низ целиот свет. Тоничниот имот на кофеинот помага да се разбуди наутро, обвиненија со енергичност на претстојниот ден. Главниот рејтинг на мелено кафе е изработен од сорти на дрвја на кафе од Арабица или Робуста. Секој кафетај формира свој список на преференции. Најдоброто мелено кафе се определува со долгогодишно дегустација на овој вкусен пијалок.
Класификација групи на кафе
Земјоделското кафе со високо ниво се разликува со присуство на силна арома и препознатлив вкус. За многу loversубители на вкусен пијалок, дефиниран критериум при изборот пред купувањето припаѓа на една од главните сорти. Повеќе од 70 видови на дрвја од кафе имаат низ целиот свет, но само 4 се користат како суровини за извоз:
- Арабика. Најпопуларната сорта на кафето, што е основа за капење. Чиста Арабика е посебна сорта на кафе. Дрвото расте во Индија, Бразил, Африка. Индиските дрвја се карактеризираат со горчлив вкус, бразилските дрвја даваат зрна со вкус на чоколадо. Разликата помеѓу Арабица и другите сорти е силна, заситена арома, намалена содржина на кофеин.
- Робуста. Оваа разновидност на дрвја се одгледува само на територијата на земјите од Африка. Кафе зрна до печењето имаат посебна адстрингентност. Robusta се користи за производство на растворливи видови на пијалок, а исто така се додава и во земјата Арабица, разликувајќи го степенот на печење.
- Либерика. Оваа сорта дава горчливо овошје од курва што ја разликува зголемената сила, така што либерикот се користи само како дополнителна компонента, експериментирајќи, постојано менувајќи ги пропорциите.
- Ексели. Природната сорта се разликува со киселост. Овошјето на кафе не се користи за крварење на популарни сорти, тие не се толку лесни за купување во продавницата. Ексклузивна разновидност на кафе се нарекува Excels, тоа е во побарувачка од познавачи со посебни преференции кои чувствуваат нијанси на вкусови.
Кој е одреден степен на печење и степен на мелење
На полиците на продавниците можете да видите мелено кафе во вакуумски пакувања. Од едната страна на пакувањето означуваат колку пржени и скари од жито. Производителите го користат означувањето достапно за разбирање на потрошувачите. Степенот на пржење е назначен како просечен, слаб или максимум.
Слабиот печење им дава на овошјето светло -кафеава нијанса, изложува мала кисела афролд. Слабото печење е идеално кога подготвувате пијалоци со додавање на млеко.
Просечното пржење го прави житото потешко да ги ослободи ароматичните масла. Пијалок со овој степен на пржење има богата арома, зрна се здобиваат со кафеава или темно кафеава нијанса.
Силното печење ја прави површината на зрната мрсна, скоро црна. По подготовката, пијалокот стекнува горчлив вкус, се разликува со зголемена тврдина.
Видот на мелење може да не се смета за карактеристика кога се опишува вкусот на природното кафе, но влијае на такви квалитети како тврдина, густина и заситеност на пијалокот. Колку е пониско мелењето, толку е потенка аромата.
Со големо мелење на жито, се зема форма на груба сол сол. Овој вид мелење е идеален за подготовка на пијалоци во француски печат или чаша инфузија.
Просечното мелење на квалитетот наликува на мал шеќер во земјата. Набавен е за подготовка во гејсер, лактура или производител на капење со кафе. Можете да купите такви мелење бањи во продавници или куќи за кафе.
Суптилното или суперелното мелење наликува на мал расфрлан прав на допир и е направен за продажба во различни асортиман. Кафето е направено од тенки зрна за мелење во кафеава боја, а еспресо во машини за кафе се подготвува.
Како да изберете мелено кафе: Совети и препораки
Рејтингот на најдоброто кафе -кафе меѓу руските производители кои нудат разни мешавини се заснова на податоци за евалуација:
- Според прегледите на клиентите;
- Според статистиката на потрошувачката;
- Во однос на цената со квалитетот на производот.
Карактеристиката на најдоброто кафе, според експертите, се состои од неколку точки. Затоа, за да купите свежо мелено кафе за готвење дома, треба да обрнете внимание на деталите.
Производители
Рејтингот на најдобрите брендови на земјата кафе традиционално го отвораат италијанските производители. Оваа земја користи високи методи во обработка и пакување на зрна, кои се снабдуваат од Африка, Бразил, Индија. Список на италијански брендови:
- Лаваза;
- Кимбо;
- Пелини кафе;
- Или.
Во Европа, Julулиус Меинл зазема важно место на пазарот на кафе. Ова е австриска компанија која создава своја линија на сорти на земјата кафе. Меѓу руските производствени компании, се забележуваат нови играчи. Ова се брендови на „живо кафе“ и „џокеј“. Капењето се подготвува од свежо мелен Арабица и стабилно. Суровините се извезуваат од земјите на Африка, Азија и Америка.
Одредување на сортата
Арабика и стабилна - видови жито и мелено кафе. Може да се добие вкусна и заситена мешавина со мешање на разни пропорции на мелено овошје. Кога купувате, мора да се има предвид дека Арабица скоро не содржи кофеин, а Робуста има голема јачина.
Дополнителни состојки
Различни компоненти се додаваат на земјата кафе, кои даваат дополнителна ароматична сенка. Кога купувате кафе, вештачки и природни адитиви треба да се разликуваат. Подобро е да се даде предност на зачини и компоненти кои активно ослободуваат ароматични масла. За мирис додадете кардамон, цимет, морско оревче, какао овошје.
Вид на пакување
За мелено кафе, методот за вакуумско пакување е подобро прилагоден. Ги задржува меките нијанси на вкус и арома на која било сорта. Ова станува можно, благодарение на создавање на специјален меур од гас, што не дозволува издишување на мирисна мешавина.
Пакувањето на мелено кафе во лимени лименки, чии wallsидови се дополнително обработени и заштитени со специјална обвивка одвнатре, се сметаат за безбедни. Калајните банки се погодни за складирање долго време, заштедете ја свежината на мелење и аромата на кафето. Можете да купите и чувате мелено кафе во хартиена кеса. Во овој случај, подобро е да мелете жито веднаш пред продажбата.
Оценка на најдобрите брендови
Рејтингот во Русија е составен земајќи ги предвид главните карактеристики на земјата кафе. Вклучува сорти на земјата кафе на познати европски и руски производители.
Или
Италијанскиот бренд, кој постои на пазарот повеќе од 70 години, што создава капење врз основа на зрна од Африка, Бразил и Индија. Компанијата не верува дека е неопходно да се прошири опсегот. За продажба, 3 типа се мешани, за секој од нив е создаден уникатен рецепт, создавајќи рамнотежа помеѓу видот на пржење, степенот на мелење и пропорциите на зрна:
- Разновидноста е составена од еднаков број на Арабица и стабилни зрна, како резултат на тоа, се добива совршена комбинација на горчина со киселост.
- Капење лисја од чоколаден вкус.
- Силното печење на зрна робуста придонесува за зголемување на тврдината, зајакнување на аромата.
Паулиг
Производителот од Финска нуди арабика и робуста сорти. За композиции за пакување, компанијата користи исклучиво вакуумски кеси со висока вредност со докажан степен на заштита. Брендот Паулиг е претставен со разни сорти, тие се особено популарни:
- Мока;
- Претседател оригинален;
- Класичен.
Лаваза
Италијанскиот производител секогаш користи за да создаде мешавини само жито од Арабика од Кенија и Етиопија. Компанијата тврди дека капењето е создадено за вистински познавачи на пијалокот. Најдобрата разновидност на земјата кафе на овој производител е Лаваза Оро. Смесата е спакувана во вакуумски пакет или лименка со зголемен степен на заштита. Оро сорта го разликува просечниот степен на пржење на жито, курва од вкус, како и киселоста, што е својствено на високи монтажни сорти на дрвја од кафе.
Liveиво кафе
Рускиот производител нуди капење од зрна собрани во Бразил. Земјата е земја зрна на Арабица без дополнително додавање на робуста. Билансот на вкусот се постигнува со мешање на зрна со различен степен на пржење. Употребата на двојно пржење на копнени суровини ви овозможува да добиете соединенија со посебен препознатлив вкус. Тврдината на пијалоците се заснова на контрола врз степенот на мелење. Производителот нуди повеќе од 20 сорти со различни карактеристики. Најпопуларните сорти се:
- Рио-Рио. Бразилска Арабика со чоколадни ноти од кои можете да готвите еспресо, силен капучино или пијалок во Воја.
- Апсолут диск злато издание. Силното печење на зрна зрна придонесува за создавање силен Американец.
- Универзална сорта која е погодна за готвење во јакна, чаша, кафе машина, Турчин. Се разликува во густината на структурата, присуството на силна, стабилна пена.
Ardардин
Руско-швајцарско бренд што произведува мелено кафе од зрна Арабика. Суровините за мешавини се зрна увезени од Колумбија, Еквадор, Гватемала. Кога пржете, се користи две -сценски технологија: Во првата фаза, суровините се ставаат во тапанот, во втората фаза се третираат во печката за конвекција. Компанијата нуди неколку десетици сорти, меѓу нив следниве мешавини се во побарувачка:
- Етиопија Сидамо. Одличен моносорт со карамелни белешки создадени врз основа на зрна со различен степен на пржење. Во чеканот на кафето од оваа сорта има заситеност, тврдина, препознатлива арома. Може да се купи за готвење во производители на кафе, јакни, машини за кафе.
- Гватемала облачна шума. Особеноста на оваа сорта е во посебни услови на одгледување суровини. Необичен вкус дава вид на мелење со верзија на пржење избрана за тоа.
- Десет чаша. Кога се мешаат, се користат 5 типа на Арабица.
Кимбо
Италијански бренд кој користи зрна зрна од Арабица и Робуста. Материјалите опишани со рецептот се чуваат во тајност. Пијалоците имаат богат вкус, постојана арома. По подготовката, тие формираат густа структурирана пена што не се решава при мешање.
Меѓу популарните сорти на Кимбо, се разликуваат сорти на средни или слаби печени, кои се погодни за готвење капучино и лате.
Мадео
Производствената компанија од Русија, што го прави кафето од копнени суровини увезени од територијата на Африка и Индија. Во текот на 14 -те години на постоење, создадени се 150 сорти на земја кафе. Карактеристика на технологијата - пржење зрна пред продажба. Компанијата има патенти кои го потврдуваат присуството на програмата на авторот за обработка на суровини, што помага во одржувањето на вкусот и аромата. За пакување, користете исклучиво вакуум метод со дополнителна заштита. Производите се класифицираат според видот на пржење. Производителот гарантира квалитет на пијалокот.
Џокеј
Компанијата од Русија „Орими трговија“ произведува „џокеј“ на копно кафе, почнувајќи од 1999 година. Основата беше печење и мешање на неколку видови зрна увезени од териториите на Јужна Америка, азиските земји, Океанија. За производство, измешајте зрна и стабили, како и создавање монокули со висок квалитет. Присуството на сорти:
- Класичен. Создадени од зрна на Арабика од средно пржење.
- Италијано. Различни зрна од темно пржење собрани на територијата на Етиопија, Колумбија и Индија.
- Традиционален. Мелено кафе на Арабица и стабилни зрна собрани во Бразил. Тврдината дава висока еквалитет на свежо земја пијалок силен печен и тенок степен на мелење.
Кога составувате рејтинг што може да одговори на прашањето кое мелено кафе е највкусно, потрошувачите ја забележуваат тврдината и вкусот на пијалоците. Овие карактеристики директно зависат од степенот на пржење и видот на мелење зрна кафе.
