Зема натопено во вода
Натопените бадеми имаат повеќе предности за здравјето. Полесно е да се вари и има висока хранлива вредност. Процесот на натопување е многу едноставен кога три компоненти се при рака - сол, вода и бадеми.
Зошто да ги впие бадемите
Бадемите имаат многу корисни својства, затоа е исклучително популарна кај вегетаријанците и луѓето кои се грижат за нивното здравје. Оревите имаат поголема концентрација на масни киселини и воопшто не содржат холестерол.
Според Ајурведа, не е доволно да се јаде одредена храна. Секој прехранбен производ мора да помине специјална обука за да добие максимална корист. Индиската пракса предвидува натопување бадеми цела ноќ. Приврзаниците на Ајурведата веруваат дека употребата на натопено овошје помага да се регулира киселоста на стомакот и го спречува појавата на металоиди.
Бадемите се магацин на хранливи материи. Содржи протеини, влакна, витамин Е и најважните минерали. Овие елементи се корисни за човечкото тело. Тие го поддржуваат здравјето на многу органи и системи. Сепак, хранливите материи, особено елементите во трагови, се слабо апсорбирани од телото кога некое лице троши сурови бадеми.
Главната причина
Многу луѓе не разбираат зошто оревите се натопени пред оброците. Значи, во кора од бадеми има два вида на инхибиторни материи кои го забавуваат варењето на храната:
- Танин. Ова фенолно соединение го задржува процесот на ртење на семето. Танин е природен антиоксиданс и во исто време спречува апсорпција на хранливи материи во човечкото тело. Постои шанса оваа супстанција да може да се поврзе со протеините и да се меша во нивното нормално варење.
- Фитинска киселина. Влијае на активноста на ензимите (пепсин, трисасин, липаза и амилаза), разделување на маснотии, протеини и скроб. Спречува апсорпција на железо, цинк и магнезиум, што доведува до недостаток на овие елементи во трагови и на проблеми со коскените ткива. Го крши метаболизмот на витамин Д.
За среќа, овие хемикалии се растворливи во вода. Ако ги натопите оревите ноќе, тогаш танинот и фитинска киселина ќе останат во вода.
Благодарение на студиите, беше можно да се открие дека отсуството на фитинска киселина ја зголемува апсорпцијата на магнезиум за 60% и сварливоста на цинк за 20%. Натопување бадеми пред оброците го олеснува варењето на производот дури и кај луѓе со чувствителен систем на варење.
Треба да впиете не само бадеми, туку и други ореви пред оброците. Како и да е, мора да се запомни дека долгото впивање може да раствори некои витамини од групата Б.
Важно!
Натопениот орев е значително различен од сувото. Тоа е меко и послатко. Ситуацијата не се менува.
Како правилно да се впие
Во античко време, оревите од бадеми прво натопени во солена вода, потоа исушени на сонце и мелеа. Со текот на времето, оваа практика беше заборавена. Денес, малкумина се преокупирани со прелиминарно натопување, што влијае на добро -да се биде и општото здравје.
Всушност, ова е едноставен и неработен процес. За да направите ореви меки, вкусни и здрави, треба правилно да ги впивате бадемите ноќе. За ова ви треба:
- ореви - 1 дел;
- топла варена вода - 2 дела;
- Морска сол - 1 ч. Л. 1 чаша бадеми;
- Стаклен сад.
Ставете ги јадрата во садови, додадете сол, истурете вода и промешајте. Времето на натопување зависи од структурата и големината на оревите. За коските на бадемовото дрво, тоа е 12 часа. За ореви и кедарски ореви - 8 часа, за кашу - 6. Кога го користите овој метод, можете да впиете зрна и мешунки.
По оваа постапка, меките ореви од бадеми треба да се мијат добро и да се исушат. За да го направите ова, тие можат да бидат поставени на сад за печење покриен со пергамент и пржете во рерната, поставувајќи режим на ниска температура.
Важно!
Натопените бадеми мора да се чуваат правилно. Најдобро е да го ставите во фрижидер или во замрзнувач.
Било какви ореви содржат деликатни масла и, ако се чуваат неправилно, се расипуваат брзо. Во фрижидер, овошјето се чува до две недели, во замрзнувач - до два месеци.
Корист
Употребата на суви ореви нема да донесе значителна штета на храната, но ако постојано ги впивате бадемите пред употреба, телото ќе добие повеќе придобивки:
- Калиум, протеини и масни киселини го поддржуваат здравјето на срцето.
- Фолна киселина придонесува за правилен развој на мозокот и нервниот систем на фетусот. Ги чисти запушените садови.
- Витамин Е комбиниран со магнезиум го намалува ризикот од срцев удар.
- Бакар, манган и витамин Б2 го подобруваат метаболизмот.
- Витамин Е во тандем на калциум ја намалува концентрацијата на лошиот холестерол.
- Витаминот Б2 и Л-карнитин го подобруваат мозокот и спречуваат Алцхајмерова болест.
- Фосфор прави заби и коски силни, го намалува ризикот од остеопороза.
- Витамин Б17 спречува развој на карцином и тумори.
- Калиум и натриум го намалуваат и контролираат притисокот.
- Натопените бадеми го подобруваат преминувањето на храната во дебелото црево, што ја намалува веројатноста за појава на карцином на овој орган.
- Неколку ореви на ден дава огромно полнење на енергија.
- Употребата на натопени бадеми го започнува процесот на губење на тежината. Го подобрува варењето и досадува чувство на глад. Штити од симптоми на метаболички синдром забележани во дебелината.
Бадемите се вистинско чудо на природата. Богат е со витамини, елементи во трагови и омега-3 масни киселини. Неговата кора содржи инхибитор на ензим кој го штити јадрото од ртење во неповолни услови. Водата ја раствора оваа супстанција, така што натопената орев се вари побрзо, а неговите хранливи материи полесно се апсорбираат од телото.
