Како да изберете добро кафе за пакување

Уникатната арома на природно кафе се фасцинира, а супстанциите во неговиот состав го исполнуваат телото со енергија. За да го откриете букетот на вкусот на светот -Познатиот пијалок, треба да знаете како да изберете кафе во зрна во продавницата. Квалитетен производ, избран по вкус, е во состојба не само да го тонира телото, туку и да го подобри расположението, обезбедувајќи задоволство на церемонијата на кафе.

Информации за главните параметри со кои природното кафе не треба да се меша пред полиците за кафе. Станува збор за производ за жито, затоа што растворливите форми се добиваат со обработка на суровини со ниско ниво со додавање на вонредни состојки (орев во прав, вкусови, бои, конзерванси). Со природност, ваквите соединенија имаат малку заедничко. Вкусот и аромата на пијалоците со брз -кук не можат да се споредат со свежо засадено жито.

Изборот на добро кафе се заснова на проучување на следниве индикатори:

• сортирана припадност;
• степен на суровини на пржење;
• Индикатори за надворешен квалитет;
• усогласеност на пакувањето и обележувањето;
• Податоци за производителот;
• Датумите на истекување на производите.

Природен производ е претставен во продавниците во форма на цело зрна кафе или веќе земја. Жито ги задржува својствата подолго. Во отсуство на можност за мелење на цел производ, земјата верзија е соодветна.

Главниот удел на глобалниот пазар на кафе е окупиран од два вида - Арабика и стабилен. Арабика зрната се повредни. Плодовите на арапското кафе се карактеризираат со голема големина, повеќеслојна арома и пијалоци подготвени од нив имаат мек вкус. Фабриката ги претпочита висорамнините со влажна, кул клима. Зреењето на зрна се случува полека, што придонесува за акумулација на есенцијални масла. Пијалоците од арабика имаат кадифениот вкус со мала киселина во комбинација со зачинети нијанси.

Постојат различни сорти на Арабика со оригинален цитрус, чоколадо, орев и крем капење, што ви овозможува да изберете кафе според личните преференции.

Робуста е поевтин и силен вид кафе. Се собира во големи количини со оглед на високата продуктивност и скромен. Плодовите се инфериорни по големина на зрната Арабика, се разликуваат по горчлив вкус и висока содржина на кофеинот. Учеството на алкалоид во стабилен достигнува 4%, додека количината на кофеин во Арабица не надминува 2%.

Повеќето кофеин содржи робустен од Конго и Уганда. Во 100 мл пијалок, откриен е до 200 мг кофеин.

Често производителите ја мешаат Арабица и стабилно. Миризливата мешавина се здобива со карактеристична горчина и поизразен ефект на заживување. Пропорциите се различни, а не сите производители укажуваат на специфични цени на пакетите. Додавањето на робуста го намалува производот, но не секогаш го влошува квалитетот. Зрна од овој вид кафе го прават пијалокот силен, дајте упорна густа пена кога се приготвува, обдарена со чоколадни ноти.

Растењето жито го менува неговиот состав. За време на термичката обработка, се уништуваат дел од ароматичните соединенија, органските киселини се уништуваат, се случуваат внатрешни реакции на синтезата на нови супстанции. Содржината на кофеинот останува на исто ниво. Вкусот и ароматичните својства се менуваат како резултат на процесот на пржење, така што треба да го земете предвид интензитетот на третман на топлина при купување жито кафе со цел да го изберете вистинскиот изглед.

Следниве степени се разликуваат со пржење на зрна кафе:

• Светлина (скандинавски) - зрна се здобиваат со беж сенка, вкусот на кафето е мек, без горчина;
• Среден (американски) - им дава на овошјето кафеава боја, а пијалокот ја карактеризира лесната горчина;
• Целосна (виенска) - зрна од заситена кафеава боја со сјајна површина, благодарение на трагите од есенцијални масла, а пијалокот е сладок;
• Силна (француска) - овошје од темна, кафеава боја, давајќи му на пијалокот карактеристична курва и каша од горчина;
• Максимална (италијанска) - Црните зрна со масла покриени со масла и мирисот со изгорени белешки се погодни за оние кои сакаат силен пијалок.

Вистинското кафе го задржува вкусот и аромата 30 до 40 дена по датумот на пржење, а потоа постепено губи квалитет.

Земјиот производ на средно пржење е во голема побарувачка. Пијалокот е вкусен, комбинира мекост, тешка арома, лесна горчина. Таквите зрна се добро прилагодени за подготовка на пијалок со помош на машина за кафе.

Фабричко пакување, во повеќето случаи, непроирни пакети или лимени банки, не дозволувајте визуелно да го оцените производот. Но, правилното пакување на пакувањето е опремено со вентил на една страна. Благодарение на овој дизајн, јаглерод диоксидот се излачува, објавен како резултат на печење жито. Воздухот однадвор во пакетот на вентилот го спречува вентилот. Затоа, малку притискање на пакетот, можете да ја почувствувате аромата на составот.

Во отсуство на искуство, подобро е да се купат стоки во специјализирана продавница или кафуле. Ова овозможува внимателно да се испита житото, да се добие совет на специјалист за избор на производ со ориентација на лични преференции, а понекогаш и вкус.

Како треба да изгледа зрното кафе

Пред да купите, треба да знаете како да го изберете вистинското кафе во зрна за да не купите ниско змејно или обоена стока. Со надворешни знаци, можете да ги одредите видовите, степенот на пржење и свежината на житото.

Арабика овошјето се големи (до 1,5 см), со надолжен жлеб во центарот. Овошјето на робуста се со помала големина (до 0,9 см). Колку е поголемо житото, толку е повисоко се цени. Но, главниот параметар на жито од кафе е свежина.

Плакетата, знаците на мувла, миризливиот мирис укажуваат на истекување на рок на траење на кафето или условите за складирање на условите за складирање. Исто така, треба да одбиете да купите ако зрното составување на плодовите се расипе во составот на житото, вонредни нечистотии.

Според бојата на житото и присуството на површината на трагите на еминентното есенцијално масло, степенот на пржење на печење се одредува со кое можете да изберете кафе, предвидувајќи го вкусот и аромата на пијалокот.

Купување на мелено кафе

Кога купувате кршен производ, треба да обрнете внимание на пакетот, на кој се прикажани истите барања како во случај на опција за жито и да обрнете внимание на степенот на мелење.

Табела 1. Степен на мелење зрно кафе

Вреди да се земе предвид дека времето за мелење зависи од моќта на опремата. Мелењето со супер -кршење произведува машини за професионална класа. За подготовка на Турчин, најмалото мелење се смета за оптимално.

Кога купувате мелено кафе, ризиците од набавка на ниски вредности се зголемуваат. Периодите на складирање се ограничени уште повеќе. Во сецкана форма, губењето на ароматичните соединенија се јавува побрзо. Невозможно е да се исклучи воведувањето на адитиви за вештачки вкус.

Можете да го одредите квалитетот на мелено кафе со разгледување на составот на бел лист хартија за странски подмножества и истурање нотка на смесата во ладна вода. Доброто кафе не ја обои течноста и не се населува на дното.

Информациите за тоа како да изберете природно кафе во пакување зрна ќе ви овозможат да купувате производи со висок степен на квалитет. Кафето брзо го губи својот вкус во случај на неправилно складирање, така што пакувањето е од посебна вредност.

За пакување зрна кафе, користете:

• хартиени кеси;
• пластични кеси;
• пакувања со фолија;
• запечатени пакувања со вентил;
• Алуминиумски банки.

Производите за хартија и полиетилен не се погодни за долгорочно складирање, како резултат на неможноста за одржување на квалитетот на кафето. Торбите со хартија не држат есенцијални масла, а полиетиленските пакувања спречуваат излачување на пржење по пржење и ја поминуваат светлината, што ги влошува својствата на производот.

Пакувањето со жито треба да создаде заштита од влага, вонредни мириси, микробно оштетување. Фрид овошје ослободување на гас, од прекумерна моќност на кои пакетите се распрснуваат до кршење на интегритетот. Затоа, пакувањето се снабдува со вентили кои ги отстрануваат гасовите и спречуваат воздухот да влезе во пакетот.

Во алуминиумски банки, премиум пакувања за кафе. Покрај естетската страна, тврдата рамка обезбедува заштита од механичко оштетување.

Означување

Ознаките на пакетот ги носат потребните информации за содржината, а можноста правилно да ги прочитате горенаведените материјали дава разбирање за тоа како да изберете добро кафе во зрна. Означувањето се разликува кај производителите во голем број параметри, но општите информации се дадени за пакување на производ на компанијата.

Следниве информации треба да бидат означени на пакетот:

1. Име и состав на производот. Составот известува за сорта на жито, односот на разни видови во смесата. Од вонредни состојки, дозволено е да се додадат ванила, цимет, морско оревче.
2. Степенот и датумот на печење жито. Индикаторот е индициран во форма на вредности од 1 до 5. Колку е поголема фигурата, толку е поинтензивно печењето. Информациите можат да бидат презентирани во графичка форма (слика на жито, кругови). Идеално е да се купи кафе со датум на обработка до 4 недели за време на купувањето.
3. Големина на жито. Методи за етикетирање на кафе за големина на жито се должат на стандардите на земјите од производство.

Табела 2. Методи за означување на големината на житото

1. Информации за производителот. Пакет кафе е означен од производителот и адресата на производството. Понекогаш тие го даваат името на регионот во кој се одгледувале суровините.
2. Датум на истекување и услови за складирање. Во случај на природно кафе, ова е важна точка. Во кои услови, во кој период на време спакуваното жито ги задржува квалитетите, е наведено на етикетата. Датумот на истекување е 1 година, поретко се протега на 2 години. Податоците се применуваат со употреба на печат или затегнување.

Арабика од Колумбија е позната низ целиот свет. Колумбиското кафе има свои ознаки: Supremo - избрано жито, дополнителни производи со висок квалитет, Excelso - Supremo и Extra Mix со сливи.

Бразил го води снабдувањето со кафе на светскиот пазар. Учеството на бразилската Арабица е повеќе од половина од општите материјали на суровини. На прво место за производство на жито робуста е Виетнам.

Кафето со зачинет вкус се одгледува во Гватемала. Етиопија зрна носат карактеристична киселина, а од Кенија - чоколаден вкус. Колумбиското кафе има мала тврдина и овошна арома. Пијалоците од суровини одгледувани во Индија се карактеризираат со кадифе, курва вкус. Земјата во која се одгледува кафето, локацијата на насади и методи за обработка на суровини го одредува квалитативниот и квантитативниот состав на кафето.

Аромата на пијалокот не зависи само од разновидноста на овошјето, туку и од климата на регионот, висината на местото на култивирање надморска височина, па дури и од која вегетацијата го опкружува садењето.

Една сорта одгледувана во различни региони се разликува во својствата на вкусот. Различни сорти на арабика и мешавини од видови утврдуваат многу ароми, што ви овозможува да пронајдете кафе за секој вкус.

Изборот на добро природно кафе е полесно меѓу трговските марки популарни кај луѓе кои претпочитаат природен производ.

Следниве брендови се воспоставија:

• Лаваза (Италија) - произведува меко кафе на средната тврдина;
• Кимбо (Италија) - Кафе со кадифениот вкус, без горчина;
• Паулиг (Финска) - Производство на референци за референци;
• Малонго (Франција) - овозможува да се избере кафе со сенка на чоколадо, ванила, карамела, овошје;
• Carte Noire (Франција) - произведува капење од сорти на Арабика;
• Saeco (Италија) -индиско жито со чоколадни белешки;
• Амбасадор (Шведска).

Следниве брендови се разликуваат меѓу руските производители:

• Ardардин (Арабика од различни степени на пржење по прифатлива цена);
• Ockокеј (линијата вклучува видови мешавини на сорти на Арабица и Арабика со срамежлива);
• Црна мапа (жито од Јужна Америка со агруми и белешки од орев);
• Кафуле во Москва.

Премиумот за производи на елитниот производ е произведен од брендови: Illy, Italcaffe, Musetti.

Изборот на кафе во зрна се чини дека е тешка задача за оние што го прават ова за прв пат. Познавање на главните карактеристики, разликите во видовите во природен производ ќе помогнат да се најде квалитетен состав со упатство за методот на подготовка на пијалок и личен вкус. Чаша добро, правилно сварено кафе ќе стане пријатен додаток на која било маса.

Како да чувате мелено и жито кафе дома

Како добиваат методи за кафе и производство

Како се вика: кафе со млечна пена, крем, со млеко и без него

Како да се подготви кафе: едноставни начини дома

Како правилно да се подготви мелено кафе во турчин: рецепти

Кафе американо: состав за тоа како да се подготви дома и најпопуларните рецепти за кафе

Како да готвите кафе и жито кафе во тава

Како и колку време да се готви кафе во машина за кафе од типот на капење

Како да се готви кафе во производител на кафе гејсер, што е подобро да се купи мелено кафе за гејзер

Популарни рецепти за кафе со коњак: како правилно да се готви

Сублимирано и грануларно кафе: како се разликуваат и како прават

Како да се готви кафе на шпорет на индукција

Кафе во зрна: највкусниот и високо -квалитетен, оценка на најдобрите

Кафе на прозорците: како да одгледувате кафе дрво дома

Кафе за време на бременоста, како влијае кафето за бременост

Кафе во турчин: како да се готви и рецепти за готвење дома

Расте пиперка дома.