Што е орев од кедар
Содржина
Ореви од кедар се семе од растенија од родот бор од урал, во Сибир и на Далечниот исток. Овие зимзелени дрвја се воодушевуваат не само со нивниот величествен изглед, туку и со плодовите што се користат во готвењето, козметологијата и народната медицина.
Опис
Општото име „кедар орев“ значи неколку видови на семе од јадење. Сите тие се широко користени од човештвото во разни животни сфери.
За да разберете што е орев од кедар, само извлечете го од школка. За да добиете мало јадро, треба да поделите многу силна кора. Семето има светло жолта боја, пријатен сладок вкус и арома. Неговата текстура е мрсна, заради високата содржина на полинезаситени масти. Благодарение на оваа одлика, маслото од кедар е едно од највредните во составот.
Во Русија, овие јатка. Од научна гледна точка, овие плодови не се ореви, но токму ова име им беше доделено во готвењето.
Јадрата првично се користеле за готвење. Последователно, на другите својства на семето им беше доделено внимание, заради кои се користеа други компоненти: школка, путер и торта.
Школка од кедар ореви активно се користи во народната медицина, од неа се подготвуваат разни тинктури и мелеми. Кора е исто така во побарувачка во градежништвото, имено во производството на завршен материјал - кедаропласт. Врз основа на зимот, тие прават лековити и превентивни бањи.
Добрите и лошите страни
Оревските јадра се невообичаено корисни, и покрај минијатурната големина. Протеинот во производот е толку близу до протеините на човечкото тело што е способен за 99%. Оревите од кедар се богати со следниве супстанции:
- аминокиселини (вклучително и неопходни);
- масни киселини;
- Витамини (А, Е, Ц, ПП, Д, Б);
- Макро и микроелементи (калиум, магнезиум, калциум, фосфор, железо).
Главниот плус на употреба на кедарски ореви е тоа што тие имаат позитивен ефект врз активностите на кардиоваскуларниот и нервниот систем, црниот дроб (особено на нејзината главна цел-хематопоеза). Дневниот оброк ја обновува визуелната функција, ја зајакнува одбраната на телото, ја нормализира работата на ендокрините жлезди.
Ореви од кедар се користат и за лекување и спречување на следниве болести:
- атеросклероза;
- анемија;
- дијабетес;
- нарушувања на дигестивниот систем;
- срцева исхемија;
- Холелитијаза и пептичен улкус;
- ладно;
- Авитаминоза.
И покрај сите придобивки, кедар, како и другите ореви, има свои лошите страни. Во најголем дел, ова се однесува на прочистено семе. Тие апсорбираат штетни материи од околината, брзо оксидираат и се влошуваат. Ако кернелите на кедар се горчливи, тогаш маслата во нивниот состав веќе се изгорени. Користете таков производ во храната е неприфатливо.
Кој орев е вкусен
Оревите на далечниот источен кедар се сметаат за највкусни во споредба со другите браќа. Овие се големи семиња со точна форма, со дијаметар до 1,3 см. Имајте светло -кафеава триедрална обвивка.
Сибирска орев, има сладок зимзелен вкус. Кедарската абонија има уште помалку семиња (околу два пати), но тие исто така се вкусни и хранливи. Играните зрна содржат околу 60% од првото градечко масло од кедар.
Ако оревите се свежи, но горчливи, тогаш овие производи се вештачки одгледувани и собрани во Кина. Луѓето кои ги јадат се жалеа на непријатен вкус во устата, лесна гадење и болка во црниот дроб. Со текот на времето, горчината и другите симптоми поминаа сами по себе без употреба на лекови. Но сепак не се препорачува купување на такви јадра. И не само заради горчлив вкус, кинеските производители изложуваат ореви за хемиска екстракција, а исто така ги третираат со пестициди.
Како да изберете свеж орев
За да избегнете труење, подобро е да купите нечисти ореви и да ги фунтирате со своја рака. При изборот, треба да обрнете внимание, така што семето не е сурово или неправилно. Во висококвалитетно овошје на школка од цврста темно црвена или темно кафеава боја. Нема гаранција дека по употребата на излупени ореви, нема да се случи труење. Од посебна опасност се јадра заразени со печурки од мувла.
При изборот на ореви од кедар, треба да обрнете внимание на датумот на истекување на пакувањето. Производот нема да мириса премногу. Свежо и квалитетно семе не треба да има лош мирис, сива или темно жолта и темни дамки.
Јадрата не треба да биде премногу суви, погодени од инсекти и бактерии. Погодни ореви ореви и вкусни. Ако производот се џвака како гума, тогаш е подобро да го фрлите. Суво темно кафеаво (црно) место во основата на јадрото означува дека маслото во такво семе е пијан, што значи дека производот е „лаже“ и не е погоден за храна.
Зошто оревите се горчливи
Поради присуството на масни киселини и витамини, кедарските ореви го балансираат метаболизмот и ја подобруваат работата на сите внатрешни органи и системи. Сепак, овие семиња имаат еден непријатен имот - со текот на времето изгоруваат.
Самите ореви имаат пријатен сладок вкус. Зачуваните јадра обично изгоруваат. Пол -Заситени липиди во семе под влијание на светлина оксидираат и се претвораат во отров. Последователно, таков производ може да предизвика горчина во устата, што обично поминува независно без помош на лекарите.
Ако по употребата на кедарски ореви во устата е горчлива, мора да се преземат следниве активности:
- Пијте многу течности. Водата ја разредува жолчката и ја отстранува од хранопроводот.
- Прифатете ги абсорберите. Колеретските лекови не можат да се пијат, тоа само ќе го влоши проблемот.
- Исклучи тешка (масна) храна.
- Ако горчината во устата остане 10 дена или повеќе, ова е знак на гастроинтестинално нарушување. Потребна е помош на лекар.
Како да се заштитиме од одекнувањето
Оревите од кедар содржат многу масла, тие се прочистуваат, тие се во контакт со воздухот и светлината, поради што тие брзо се влошуваат. Така што попрсканите семиња не се спуштаат, тие треба да се чуваат на темно и ладно место, по можност во фрижидер (до три месеци) во цврсто затворен сад. Во замрзнувачот, излупените јадра може да се задржат до шест месеци, ореви во школка - една година или повеќе. Најдолгиот рок на траење (до неколку години) во далечниот источен семе во конуси.
Како да се исчистат кедарските ореви дома
Борни ореви - процесот е доста макотрпен. Во големите претпријатија, за ова се користи специјална опрема. Дома е повеќе препорачливо да се користат други методи.
За да го олеснат процесот, многумина ги советуваат првото пржење на семето во сува тава, или добро ги загреваат во рерна на температура од 130 ° C за две минути. Овој метод може да се нарече варварски. На крајот на краиштата, јадрото содржи многу масти, кои кога се загрева брзо оксидира и губи многу корисни својства. Подобро да ги исецкате оревите суровини.
Дома, школка може да се отвори со чекан, клешти, кодови од лук и други слични алатки изработени од трајни материјали. Мора да вложите напор, затоа што не е толку лесно да се спаси јадрото од кора.
Еве еден од главните трикови:
- Истурете ги оревите со вода и оставете 8 часа.
- Легнете во рамномерен слој на масата и покријте го со крпа.
- Назад на врвот со чекан и поминете низ тркалачки игла, притискајќи добро на зрната.
- Одделете ги јадрата од школка.
Карактеристики на апликација
Во народната медицина и козметологијата, се користат скоро сите компоненти на кедарски ореви за подготовка на креми, маски, терапевтски мелеми и тинктури. Исто така, се препорачува да се јаде ореви во сурова форма.
Најпопуларната алатка е тинктура за алкохол, која е лесно да се направи и користи дома. За да го направите ова, истурете ги оптоварените семиња на сибирскиот кедар со водка и оставете да внесете две недели. Оваа дрога помага да се воспостави дигестивниот и репродуктивниот систем, да се исчисти крв, лимфата, да се зголеми визуелната острина и слухот и да се лекуваат раните.
Често во аптеките и на полиците на продавниците, можете да најдете масло од орев од кедар. Тоа влијае добро на кожата, спречува предвремени знаци на стареење. Во процесот на неговото производство, тортата и другиот отпад на јадрото останува - сето ова се користи и во третманот.
Важно!
Тортата од кедар е корисна за имунитет и црниот дроб. Неговиот редовен прием во количина од 2-3 т. Л. ќе помогне да се одржи енергијата долго време.
Не помалку вредност ја носи лушпата на семето, може да се користи во случај на гастроинтестинални заболувања, респираторен тракт и сексуални функционални нарушувања. Лушпа врз основа на школка се подготвува многу едноставно: треба да истурите 1 т. Л. Материјали со зеленчук со чаша врела вода и инсистираат на 20 минути.
Контраиндикации и штети
Внесувањето на кедар орев нема сериозни контраиндикации, со исклучок на нивната неконтролирана потрошувачка, на пример, во однос на луѓето кои страдаат од дебелина.
Секој организам е индивидуален и за некој контраиндикација може да биде индивидуална нетолеранција на компонентите што се дел од кедарските ореви.
Често семето на сибирските борови не се користи во неговата чиста форма, туку како тинктура. Оттука и штетните ефекти на алкохолот врз нервните, кардиоваскуларните системи, гастроинтестиналните органи. Ако некое лице страда од патологии на споменатите системи, тогаш правилата за земање лекови засновани врз алкохол треба да се дискутираат со специјалист или целосно да ги исклучи.
Сумирање
Ореви од кедар - општо прифатеното име на семето на растенијата од родот бор, потрошена. Ова не е само вкусен, туку и многу корисен производ што е важен за правилно складирање, така што зрната не истечат.
За да разберете какви се кедарските ореви, добрите и лошите страни се претставени погоре, треба да ги исчистите од школка. Постојат различни методи и алатки за ова. Во форма на семето на кедар бор, гранати зрна личат. И покрај фактот дека јадрата се многу добри за здравјето, не можете да ги користите неконтролирано. Прекумерниот прием може да предизвика алергиска реакција и да доведе до сериозни нарушувања на сензациите за вкус.
